Bienvenue dans notre hôtel et restaurant le Vieux Moulin
à Hédé-Bazouges et Tinténiac (35)
Ancien logement de Meuniers de la vallée, Le Vieux Moulin est exploitée en petite structure hôtelière depuis les années 1940. Il a le charme de ces bâtisses qui ont une âme, une histoire qui se lit sur les murs. Construit en pierre locale aux pieds des remparts de l’ancien château de Hédé, il fait écho aux vestiges de ce dernier, ce qui lui donne un air follement romantique.
En cuisine, la romance continue… Une alliance subtile entre le terroir breton et les goûts sucrés salés d’outre Manche puisque le Chef Fergal Goodwin est d’origine irlandaise. Sous les terrasses des jardins privés, venez découvrir cet endroit privilégié pour une Soirée Étape, une escapade gourmande ou un séjour en famille.
L’établissement est aussi spécialisé dans l’accueil des touristes à vélo qui suivent le canal d’Ille et Rance de Rennes à Dinard / Saint-Malo
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Je donne les 5 étoiles parce que l'expérience de ce lieux était très sympa. Je dois préciser que je n'ai déjeuner dans ce restaurant qu'une fois ..en extérieur et notre arrivée tardive m'avait limite dans mon choix. J'ai choisi un délicieux hamburger maison avec frites maison, salade. Accueil très ouvert et souriant malgré l'heure tardive, bon vin. Et ils ont eu la superbe idée de commander le soleil terrasse très agréable
